16. Lanches Quentes - Completo.
Preparação final de sanduiches quentes, da direita para a esquerda, e preparação de frituras, da esquerda para a direita. Montagem final na mesa central, com saída frontal pelo guichê de atendimento. Além dos sanduiches de chapa podem ser montadas saladas. Basicamente 01 operador nas frituras, 01 na montagem final / saladas e 01 na chapa. Conforme o movimento mais um nas reposições e limpeza geral. A preparação dos recheios e coberturas é feito em outras estações.
Prateleiras superiores de encosto.
Em aço inox. Instalação a 150 cm do piso.
Cozil / Topema
Congelador, com tampas transparentes deslizantes.
Artico / Metalfrio
0,5KW01PH220V
Fritadeira a gás, com cabine inferior - 18 litros.
Em aço inox.
2,4 m³ GN / hora
Cozil / Topema
Mantedor de frituras elétrico, com cabine inferior.
Em aço inox.
2,0KW01PH220V
Cozil / Topema
Painel em aço inox na parede sob a coifa.
Cozil / Topema
Guichê de atendimento com luminárias de aquecimento.
Em aço inox, com lâmpadas Glasart.
2,0KW01PH220V
Cozil / Topemaa
Mesa central com 05 prateleiras inferiores.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Gabinete refrigerado com 03 portas GN, compressor, mesa fria para 08 GNs 1310.
GR3P, em aço inox.
0,5HP01PH220V
Cozil / Topema
Painel em aço inox na parede sob a coifa.
Cozil / Topema
Conjunto de 03 prateleiras tubulares fixadas no painel.
Em aço inox, Tubos de 10 mm de diâmetro.
Cozil / Topema
Conjunto de cocção de sobrepor, módulo 70, com banho Maria elétrico, 35x70cm e chapa de grelhados 105x70cm, a gás.
1,8 m³ GN / hora
Cozil / Topema
Gabinete refrigerado com 06 gavetas GN e compressor.
GR6G
0,5KW01PH220V
Cozil / Topemaa
Conjunto de coifas em aço inox, com lavagem.
Em aço inox. Captação a 0,7 m/s.
2,0HP01PH220V
Dados estimativos a serem confirmados pelo fornecedor.
Aerovent / Halton / Melting
Esteira de aquecimento de pães - 780 fatias / hora.
Hatco, TQ800H / Schipper
3,3KW01PH220V
Carro de 03 planos. Rodízios - frontais com trava.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Lavatório em aço inox.
Cozil / Topemaa
