29. Lavagem de Louças - Industrial.
Para recebimento, seleção e lavagem de copos, talheres, pratos e bandejas, a partir de um guichê de recolhimento onde os comensais entregam suas bandejas. O circuito de lavagem de copos segue pela esquerda e o circuito de lavagem de pratos, talheres e bandejas segue pela direita. A capacidade é de cinco bandejas recolhidas por minuto, operando com 04 funcionários.
Carro cantoneira com 08 racks da lavadora.
C8R, em aço inox.
Cozil / Topema
Lavadora de copos e xícaras.
Netter / Winterhalter / Hobart
8,5 KW1PH220V
Prateleira superior de encosto tipo tray rest para racks de copos para lavadora.
Em aço inox a 150 cm do piso.
Cozil / Topema
Guichê de recebimento de bandejas com 06 encaixes.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Carros para resíduos sobre rodas, com tampa e pedal.
CL01, em aço inox.
Cozil / Topema
Mesa de seleção e entrada da lavadora com sessão, rebaixada para o item 02. Uma cuba de 55x55x25cm, 01 cuba de 45x45x20cm e vãos livres.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Coifas com defletores de respingos.
Em aço inox. Captação a 0,7 m/s.
1,0HP01PH220V
Dados estimativos a serem confirmados pelo fornecedor.
Aerovent / Halton / Melting
Lavadora de louças e talheres.
Netter / Winterhalter / Hobart
45,0KW3PH380V
Prateleira superior de encosto - a 150 cm do piso.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Mesa de saída da lavadora, com prateleira inferior.
Em aço inox.
Cozil / Topema
Estante em aço inox, sobre rodas, com 06 planos.
E01, em chapa ou aramado em aço inox.
Cozil / Topema
Lixeiras plásticas com rodas - 240 litros.
Comali / Schipper
Armário em alvenaria com 75 cm interno para mopps, torneira, dosadores de sabão e prateleira em pedra para material de limpeza do dia.
A cargo da arquitetura.
